Este delicioso plato que
puedes preparar fácilmente en casa, rinde 4 porciones como plato principal si
te ajustas a las siguientes indicaciones.
Ingredientes
2 tazas paella española o
arroz vaporizado
4 tazas de caldo de pescado o pollo
4 cebollas pequeñas
2 tomates, 1/2 taza de puré de tomate o tomate concentrado
2 calamares
8 dientes de ajo
2 bolsas de tinta de calamar
1 limón y aceite de oliva
4 tazas de caldo de pescado o pollo
4 cebollas pequeñas
2 tomates, 1/2 taza de puré de tomate o tomate concentrado
2 calamares
8 dientes de ajo
2 bolsas de tinta de calamar
1 limón y aceite de oliva
Modo de preparación
- Coloque en una gran sartén de hierro fundido las cebollas picadas y dos dientes de ajo, con un poco de aceite de oliva. Vaya calentando el caldo por separado y corte los calamares en aros pequeños.
- Cuando las cebollas estén bien doradas, añada los calamares. Continúe salteando a fuego alto hasta que los calamares estén de color blanco y no transparente.
- Agregue los tomates, el caldo y la tinta de calamar. Mezcle bien y lleve a ebullición. Luego añada el arroz, mézclelo todo y ajuste el temporizador a 12 minutos. El arroz está listo cuando ha absorbido todo el líquido, pero todavía se encuentra un poco crujiente. Añada más agua si es necesario.
- Sirva espolvoreando una salsa preparada con polvo de chile, jugo de limón y el ajo restante con un poco de sal, una cucharada de agua y media taza de aceite de ajo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario